jueves, 27 de marzo de 2014

Inclusión :)

Hoy traigo una entrada nada que ver con cocina, ni belleza, ni deporte, si no que con la sociedad. El viernes pasado, 21 de marzo fue el día mundial del Síndrome de Down, y el próximo miércoles 2 de abril es el día mundial de la concienciación del Autismo. Les presento dos videos que me marcaron esta semana.


Éste es el otro , no sé porqué no pude ponerlo directamente, pero les dejo el link para que lo vean.

Y por último, un cortometraje actuado solo por chicos con autismo


Espero haya logrado tocar sus corazones, que enseñemos a integrar, a incluir en la sociedad a todas las personas que "no encajan" o que "son diferentes" . Todos somos iguales, sólo vivimos situaciones distintas.

¿Conoces alguien que este en una situación diferente?


martes, 25 de marzo de 2014

Panorama: Sunday Festival

Hoy vengo a contarles de un panorama al que fui invitada y lo quiero compartir con ustedes. El día domingo 5 de Abril se realizará el Sunday Festival, evento al que asisten tiendas de ropa, accesorios y cosmética natural, además habra manicure! Es una gran oportunidad para salir con amigas y probar cositas nuevas. Sé que WildBeauty  tendrá todos sus productos disponibles y si no los conocen es tu oportunidad de ir a probar y oler! :) 

Personalmente ya sé que cosas ir a buscar ese día:
- Acondicionador Wildbeauty, mi favorito es el de almendras, pero quizás pruebe con otro esta vez. Dependerá de qué aroma me tienta más.
- Manicure con la talentosísima SublimeManicure
- Chalecos para esta temporada :)


Todo esto será en el Salón Sofá (Av. Santa Isabel #0151, a 1-2  cuadras del metro Santa Isabel) a partir de las 12.00 hrs y la entrada es gratuita! 
¡Espero nos veamos allá! :)

domingo, 23 de marzo de 2014

Los días sin mi mano derecha

Bien, las personas que me siguen en Twitter recorrieron junto a mi el horrible camino de diagnosticar el dolor de mi muñeca derecha (mi mano dominante). En febrero sufrí una lesión en el gimnasio pacific, lo que me dejó con mucho dolor al realizar algunas acciones como escribir o hacer fuerzas, además la primera semana de marzo me caí en la escalera del metro y, cómo soy diestra, busqué afirmarme con la mano derecha, eso fue mi mayor error. Desde aquel día no pude realizar movimientos de flexión, extensión o rotación con mi mano derecha y mi muñeca estaba inflamada si la comparaba con la izquierda. Fuí al médico y me mandaron a hacer una radiografía de mano y una ecografía de muñeca.


Cuando fuí a buscar mi radiografía la revisé junto a mis compañeros de trabajo en el CESFAM. me dijeron que tenía fractura, a pesar de que yo no veía nada, y los médicos del centro me recomendaron pedir hora urgente a un traumatólogo de mano por si era necesario inmovilizar. Fui el viernes 14 de marzo al traumatólogo y me diagnosticó tendinitis por trauma, me dio anti-inflamatorios, me entregó una venda para utilizar por 10 días y me envió al kinesiólogo para elongar.  He sufrido bastante y descubrí lo torpe que puede resultar mi mano izquierda, aquí va una lista de las cosas que no podía hacer sin mi mano derecha o lo que me demoré eones en hacer sólo con la mano izquierda:
- Escribir a mano, definitivamente no soy ambidiestra.
- Escribir en el computador, estoy demasiado acostumbrada a curbir el teclado con ambas manos, por lo que me demoré el doble en hacer las clases para la Unviersidad.
- Utilizar el mousepad, aqui se evidencia de nuevo mi torpeza con la mano izquiera, cero precisión
- Lavarme el cabello, aquí fue un desastre tratar de masajear mi cuero cabelludo sólo con una mano. Al final me rendí y después estuve toda la mañana con dolor, já.
- Sacarme las cejas. Sí, debí resignarme a ser pariente de Fridda Khalo por varios días.
- Afirmarse en el metro. Cada vez que el metro frenaba mis reflejos gatunos me hacían recurrir a mi mano derecha, error porque debido al dolor no podía realizar fuerzas y al final me desequilibraba más de lo que me afirmaba.
-  Llevar más de un bolso
- Llevar la mochila en un solo hombro, toda tensión en el brazo/hombro derecho se reflejaba en mi muñeca. Esto de que el cuerpo esté tan conectado
- Escribir en el celular. me demoré siglos en escribir una frase con la mano izquierda.
- Cortar carne. Como soy diestra utilizo el cuchillo en la mano derecha y cada vez que cortaba con esto me dolía mucho por la fuerza que debía realizar.
- Tomar niños en brazo. Como trabajo con niños muchas veces jugamos y los tomo en brazos, pero como tenía delicados los tendones me dolía mucho realizar cualquier fuerza. Fui la fonoaudióloga más fome de la historia estos 10 días.
- Maquillarme. Debí renunciar al delineador y sombras, y todo lo que requiriera una aplicación demasiado precisa.

La buena noticia es que el médico dijo que sí podría participar en la Spartan race :) eso era lo que me tenía más asustada si resultaba ser una fractura.

¿Han sufrido una lesión en su mano dominante?


miércoles, 19 de marzo de 2014

Colaciones saludables: cuándo y qué comer

Hola! ¿cómo estas? hoy quiero hablar de las colaciones saludables, ya que pareciera que cada vez más gente trabaja un montón de horas. yo mismo tengo días en que trabajo de 8:00 a 20:00 hrs y bueno, la idea es seguir comiendo sanamente.
Muchas veces oímos que comer sano es igual a comer cada 4 horas, que incluye comer de todos los alimentos, tomar mucha agua, etc... el problema está cuando las jornadas de trabajo o estudio son muy largos.. entonces da el bajón, y uno quiere evitar a toda costa esa sensación de apetito (hambre) y compramos cosas o comemos nuevamente un segundo almuerzo o incluso nos llenamos a puro café.

Las colaciones pueden ayudar a no sentirse tan mal cuando pasa mucho tiempo entre una comida y otra. Lo recomendado eso si es que esta colación cumpla con algunos simples requisitos para evitar excedernos en las  comidas diarias: 

- Fíjate cuánto tiempo dejas entre una comida y otra: Por ejemplo:si pasan 5 o 6 horas entre el desayuno y el almuerzo, te conviene comer una colación. Lo mismo en las tardes.

- comerlas antes de sentir apetito o necesidad de comer: Esto ayuda a calmar esa sensación de ansiedad que produce el apetito,
- que deje satisfecho: para ello considera que pueda tener proteínas (lácteos o huevo por ejemplo), que tenga fibra (como la avena, las galletas integrales o frutas con su piel), ya que permanecen más tiempo en el sistema digestivo.
- muy importante será que no sobrease las 200 kcal (idealmente 150 kcal si) (lee las etiquetas!!)
- podríamos añadir también que reduzca el riesgo de caries (evita alimentos con azúcar, o gomitas o gelatinas...).
- Que sean ricas :) (muy importante)

Algunos ejemplos de combinaciones que te recomiendo son:

- 1 Fruta chica con cascara con un yogur descremado = 135 kcal aprox
- 5 galletas de salvado con un té verde o un café con endulzante = 100 KCal aprox
- 1 barra de cereal + 1 yogur descremado o una leche descremada (ejemplo: Huesitos) = 150 Kcal aprox
- un flan light Next + 2  o 3 galletas de salvado = 160 Kcal aprox
- 10 almendras + yogur descremado o solo un té con endulzante = 160 Kcal aprox.

Acá les dejo un pequeño ejemplo de colación que yo acostumbro hacer:


En una fuente grande mezclé:

-dos cajas de un cereal nuevo, muy parecido a los cuadritos de Quaker, pero de la marca VIVO, ya que eran más económicos. 
- Le añadí un puñado de Maní (a veces lo hago con almendras), 
- un puñado de pasas y esta vez, para hacerlo más entretenido, 
- le puse un paquete grande de Rocklets de maní. cada vez que trabajo mi jornada larga llevo este envase chiquito, y como la mitad (aprox.) en la mañana y la otra mitad a media tarde. cada mitad de este envase aporta al rededor de 150 Kcal.

Inténtalo! -  déjanos tus comentarios para tener nuevas ideas 

Nutricionista Simón Tello Herrera (colaborador)


martes, 18 de marzo de 2014

Celebrando los ticinco en familia

No he escrito desde el jueves pasado. Es en parte por mi lesión en la muñeca (que en un momento pensaron que era fractura, pero por suerte es tendinitis debido al golpe) y también en parte porque me fuí todo el fin de semana a Algarrobo a celebrar mis 25 con mi familia :)
Todo empezó el jueves en la noche, cuando llegué del trabajo mi mamá me dijo "mañana nos vamos a la playa" y yo así "chan!, qué maravilloso!". Tenía muchas ganas de tener unas vacaciones los cuatro juntos, ya que yo me fui en enero a Perú con amigos, pero el resto de mi familia no salió, y qué mejor para lograr salir los cuatro juntos para mi cumpleaños! :D

Los días nos tocaron hermosos. El sábado un poco nublado pero muy rico para pasear y el domingo un sol maravilloso.

 Yo, de 25 jajaja


 Pasé a la tienda de El Mundo de los Aceites, Valeska me atendió de maravilla, conversamos un monton y nos regaloneó un montón. Ella dedica tiempo a sus clientes, escucha lo que estan viviendo y recomienda productos según sus necesidades tanto físicas como emocionales, la recomiendo totalmente! Como vendedora, por sus productos que me han maravillado estos días y como persona, porque cada día en facebook pone un mensaje de buenos días lleno de luz y energía :) Si no pueden viajar a Algarrobo a comprarle, ella tiene una corresponsal en Santiago, Rosanna, quien es igual de amorosa y dedicada (aunque este último tiempo ha tenido unos problemitas con su salud :C recupérate!)

¿Les gusta salir en familia? 
Yo creo que es de mi cosas favoritas para hacer :) 



jueves, 13 de marzo de 2014

Receta: Nutella Vegana

Primera vez que uso la aplicación del celular para escribir una entrada, veamos como sale. Como ya les conté (si no les conté se daran cuenta) me gustan mucho los dulces. No me hostigo fácilmente y cuando pienso en chanchear imagino un postre más que un plato salado (lo sé, gorda lechona jajaja). Así que cuando dejé los lácteos, una de las cosas que más me costó dejar fueron las cosas dulces (helados,chocolates, crema,NUTELLA). Por eso me puse a buscar desesperadamente algo que compensara mi falta de glotonería.
Sin más explicaciones, la receta:

Ingredientes
- 80gr de avellana
- 1/2 taza de azúcar (opcional)
-100 ml de leche vegetal
- 100gr de chocolate sin caseina (Bagna, de costa es semiamargo y sin caseina)
- 2 cucharaditas de margarina vegetal

Procedimientos
Derretie el chocolate junto a la margarina en el microondas o a baño maría. Llevar todos los ingredientes a la juguera/licuadora/procesadora y listo!
Yo la como con arrocitas en mi hora de once :)

Tips
- Si las avellanas son tostadas queda más maravillosa aún
-La leche vegetal idealmente que sea de avellana, pero si no tienen escojan una que su sabor sea suave
- 100 gr de chocolate son dos cuadraditos de cobertura

¿Conocen otra receta caseinfree o vegana que sea para chanchear?

domingo, 9 de marzo de 2014

Cuidados del cabello Post- Verano

Esta es una de mis grandes obsesiones. Durante el verano nuestro cabellos se expone a una serie de factores ambientales que lo resecan y dañan. Para evitar que este daño se transforme en puntas partidas o largos resecos (que al final se deban cortar) aquí van algunos consejillos para revivir nuestra cabellera después de tanto sol, playa, piscinas, etc.

-Cortar las puntas después de las vacaciones para dar fuerza al cabello. Se recomiendan entre 3 y 4 centímetros, pero convérsalo con tu peluquero (personalmente yo corté 2 cm y mi pelo revivió :D)
- Regalonear el cabello al menos una vez por semana con masajes realizados con aceites o mascarillas, dejar actuar al menos 30 minutos y luego enjuagar. Utiliza aceites de medios a puntas, dentro de los más hidratantes estan el de coco, oliva y argan. Si usas, aceite
- Evita exponerlo al sol directamente o al calor de planchas y secadores, al menos por estos meses de calor, para que se recupere.
- Evita lavar el cabello todos los días, si tienes el cabello graso las primeras semanas son las peores, pero lentamente tu cuero cabelludo se acostumbrará y disminuirá la grasitud que éste produce.
- Utiliza champú y acondicionador acorde a tu tipo de cabello.
- Protege tus puntas del roce de la ropa, del viento y del calor con serums o cremas para peinar ligeras.

¿Notas algún cambio en tu cabello con el final de las vacaciones?

PD: Este post lo escribí sólo con mi mano izquierda porque sigo con mucho dolor en la derecha, jajaja fue toda una odisea

miércoles, 5 de marzo de 2014

Receta: Galletas Veganas



Hola! ¿Cómo estan? Hoy les traigo una receta que no he parado de hacer desde que la encontré jejeje y he ido haciendo algunos cambios para probar nuevos sabores. Aquí les pondré la receta que quedó mejor, también les mostraré dos formas de decorarlas al final del post.


Ingredientes
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar 
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche/agua

Preparación
En un bowl, colocar el harina, jengibre y azúcar y mezclar bien. Hacer un espacio en el medio y agregar los líquidos, ir mezclando hasta lograr una masa homogénea, que no se pegue en las manos. Cortar y agregar decoración 1, hornear 15 -20 minutos a 180° (potencia media-alta). Dejar enfriar y agregar decoración 2. 

 
(La mezcla es media verdosa porque usé leche de pistacho)

Decoración 1: Hacer una muesca en el centro de la galleta cortada (puede hacerse sacando un poco de masa o presionando con el dedo), colocar ahí chocolate, mermelada o decorar con almendras, maní, nueces e incluso mostacillas. Esta decoración se agrega antes de hornear.

Decoración 2: Con chocolate derretido decorar las galletas o preparar un glasé (azúcar flor+agua hasta formar una pasta), esperar que seque y listo :). Esta decoración se agrega después de hornear, cuando las galletas ya esten frías.

(La galleta de arriba le puse un poquito de chocolate antes de hornearla,
 las otras dos les agregué el chocolate después de hornearlas)

lunes, 3 de marzo de 2014